京漬物レシピ紹介

食を豊かにするお漬物活用術をご紹介します。

おかず

千枚漬&キャベツサンド

材料（2人分）: 千枚漬　2枚
京のあっさり漬キャベツ　6枚　
（付け合せ）みぶ菜、新みょうが少々
サンドイッチ用食パン（できれば全粒粉を）　 4枚
ハム　2枚
スモークサーモン　3切
オリーブオイル　適量

作り方: 1.パン4枚の片面にオリーブオイルを塗る。
2.2枚に千枚漬、ハムを乗せてサンド。あとの2枚のパンも同様に、キャベツ、サーモンを乗せてサンドする。
3.包丁で好みの大きさにスライスする。
4.器に盛り、付け合せにみぶ菜、新みょうがなどを添える。